芋头变质

芋头变质后会产生多种有害物质，如细菌、霉菌和毒素，这些物质不仅会破坏芋头原有的营养成分，还可能引起食物中毒等健康问题。以下是芋头变质的几个主要特征和应对措施：

异常气味：

变质的芋头会散发出酸味、霉味或其他异味。这是由于细菌和霉菌的生长所致。

颜色变化：

新鲜的芋头表皮呈黄褐色，肉质为白色。变质后，芋头表皮可能变黑，甚至出现发霉现象。

质地变化：

好的芋头质地松软，而变质的芋头则可能变得软糯，甚至出现腐烂。

过敏反应：

对芋头过敏的人群在食用变质芋头后可能出现皮肤瘙痒、红肿、发热等过敏症状。

食品安全：

变质的芋头可能含有有害细菌和毒素，食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

综上所述，一旦发现芋头有上述任何变质的迹象，应立即丢弃，不要再食用，以免对身体健康造成危害。正确的储存方法包括阴凉通风、避免潮湿、分开摆放和用报纸包裹，以延长芋头的保质期。