豆腐洋葱

在夏天，制作和享用清淡而富有风味的食物是许多人的首选。豆腐洋葱就是一个非常好的选择，它不仅美味，而且营养丰富，适合夏天食用。以下是一个简单又美味的豆腐洋葱做法，适合夏天食用：

豆腐洋葱的做法

食材准备：

豆腐：300克，切成小方块

洋葱：1个，切成块状

青红辣椒：适量，切块

蒜末、葱末：少许

调料：

生抽、老抽、蚝油

盐、鸡精、白糖、胡椒粉

一勺凉白开

做法步骤：

煎豆腐：

将豆腐块放入热油锅中，煎至两面金黄，外酥内嫩。煎好后取出备用。

调制酱汁：

在碗中加入生抽、老抽、蚝油，再放少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后加入一勺凉白开搅拌均匀。

炒配菜：

热锅加油，加入蒜末、葱末爆香，随后加入洋葱块和青红辣椒，翻炒至洋葱变软出香味。

加入豆腐和酱汁：

将煎好的豆腐倒入锅中，淋上调好的酱汁，大火翻炒，快速收汁至汤汁浓稠，最后翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

煎豆腐时要用中小火慢煎，避免火候过大导致豆腐外焦里生。

煎好的豆腐要轻轻翻动，确保各面均匀受热。

洋葱炒至略软时再加入豆腐，这样可以更好地吸收调味。