猪肉卷炒洋葱鸡蛋

猪肉卷炒洋葱鸡蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、猪肉末和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

鸡蛋：2-3个

猪肉末：适量（建议使用肥瘦相间的猪肉）

洋葱：1个

蒜瓣：3-4瓣

生姜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

洋葱去皮切丝，蒜瓣和生姜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出备用。

锅中再加入少许油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入猪肉末煸炒至变色，倒入适量料酒去腥。

加入洋葱丝翻炒均匀，炒至洋葱变软。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

用少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，即可出锅。

小贴士

鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感。

洋葱炒的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

调味时要根据个人口味适量增减盐和生抽。

可以加入一些蚝油或老抽来增加菜肴的鲜美和色泽。

希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的猪肉卷炒洋葱鸡蛋!