红烧肉汤汁卤鸡爪怎么做

红烧肉汤汁卤鸡爪的做法如下：

鸡爪：适量

五花肉：适量

葱姜蒜：适量

卤料包：1个

生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、可乐或冰糖：适量

鸡爪剪去脚尖，泡水洗净。

五花肉泡水，剪成大块。

将鸡爪和五花肉一起放入冷水锅中，水开后煮三分钟，捞出洗净浮沫。

起油锅，放入少量油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香。

倒入热水（或可乐），放入鸡爪和五花肉，水量要没过食材。

加入老抽、生抽、蚝油、十三香、黄豆酱、冰糖和卤料包。

转小火焖煮15-20分钟，期间尝一下味道，可以稍咸一些，因为鸡爪不容易入味。

鸡爪捞出来放凉后食用。

锅里剩下的五花肉再小火焖20-30分钟，排骨的话10分钟就行了，然后放入土豆块继续小火焖，不需要再放盐，前面说过为了鸡爪要咸些，这一步加土豆就是为了中和的，也可以不加，土豆软绵后收汁装盘。

可以加泡好的粉条粉皮儿，五分钟左右大火收汁即可，注意搅拌别粘锅。

也可以加入鸡蛋，煮熟剥壳后一起炖煮。

这样一道美味的红烧卤鸡爪就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量。