鸡蛋白萝卜虾仁饺子
鸡蛋白萝卜虾仁饺子是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
里脊肉 1/4条
虾仁 2两
鸡蛋 1个
小葱 适量
盐 适量
黄酒 适量
胡萝卜 一小段
红椒 一小段
香菜叶 少许
味精 适量
饺子皮（可购买现成的或自制）
制作步骤：
萝卜处理
白萝卜去皮切薄片，尽量切得薄一些，这样更容易包裹且蒸煮时不易散开。
虾仁处理
河虾仁放入石臼中，加入适量盐、小葱、黄酒，掏成泥状，搅拌均匀。
鸡蛋处理
鸡蛋取蛋清，放入虾泥中搅拌均匀。
肉馅准备
胡萝卜切成小粒，里脊肉剁成泥，肉泥中加入盐、黄酒、小葱、味精、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。