苦瓜的介绍名

苦瓜，学名 Momordica charantia，是一种原产于印度和其他亚洲国家的藤本植物，因其独特的苦味和丰富的营养价值而广受欢迎。苦瓜属于葫芦科苦瓜属，一年生攀缘草本，原产于东印度热带地区，后传播到世界各地，包括亚洲、加勒比海地区和南美等地。

苦瓜的果实呈纺锤形或圆柱形，表面有多数不整齐的瘤状突起，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹。苦瓜的叶子膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。花、果期5-10月。苦瓜的茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。

苦瓜不仅是一种常见的蔬菜，还可以作为药材使用。其根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。据研究发现，苦瓜具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。此外，苦瓜还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜的食用方法多样，可以凉拌、炒食、煮汤等。苦瓜的苦味可以通过烹饪技巧来减轻，使其更适合大众口味。在亚洲料理中，苦瓜尤其常见，如苦瓜炒蛋、苦瓜鸡汤等。

苦瓜的命名来源有多种说法，其中一种说法是其形状如瘤状突起，类似癞葡萄，因此得名“癞葡萄”或“癞瓜”。另一种说法是，苦瓜味苦，南方人多食为蔬，因此又称“凉瓜”。此外，苦瓜还被称为“锦荔枝”、“红姑娘”等。