排骨和果子

排骨和果子可以搭配制作多种美味的菜肴，不仅营养均衡，而且口感丰富。以下是一些推荐的食谱和它们的健康功效：

材料：排骨500克，苹果1个，梨1个，桃子1个，橙子1个，淮山30克，枸杞10克，姜块3片，料酒2汤匙，温水适量，盐适量。

做法：

1. 排骨先用开水焯烫，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。

2. 水果去皮、去籽，切块备用。淮山泡水切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

4. 将切好的水果和淮山片放入锅中，继续炖煮30分钟。

5. 加入枸杞，继续炖煮5分钟。

6. 最后加入适量盐调味，根据个人口味可以稍微加点糖增加甜度。

7. 汤煮好后即可关火，出锅食用。

健康功效：这道汤品结合了排骨的鲜美和多种水果的营养，具有滋阴润燥、养肺补胃的功效。适合秋冬季节食用，有助于缓解干燥症状，增强身体抵抗力。

材料：排骨800克，橙子3个，冰糖15克，生抽1汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉水小半碗。

做法：

1. 用盐搓洗橙子表面，榨出橙汁备用。橙子擦一些皮下来，切成碎末，橙皮擦薄一点，尽量不要擦到白色部分。另外一个橙子切开，把橙肉剥下来切成小块，去掉白色皮，挖掉橙籽。

2. 排骨洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

3. 热锅起油，放入姜片爆香，放入排骨翻炒至断生。

4. 倒入料酒、水、老抽、冰糖、盐，大火烧开，关小火焖20分钟。

5. 途中把百香果肉挖出备用。

6. 时间到，放入百香果，搅拌均匀，大火收汁。

7. 汤汁浓稠，即可盛盘上桌。

健康功效：香橙排骨将果香和肉鲜融为一体，鲜嫩的排骨配上清新的橙子，香而不腻，富含维生素C，有助于增强体力和免疫力。

材料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克，生姜1块，胡椒20粒，精盐适量。

做法：

1. 白果去壳去皮，用开水煮2~3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮。

2. 排骨洗净，放入沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖。

3. 排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止。

健康功效：白果具有滋阴润燥、养肺补胃的功效，与排骨搭配，既美味又营养。

材料：排骨500克，苹果2个，胡萝卜1根，山药1根，葱1把，生姜3片。

做法：

1. 排骨清洗干净，放水里泡一个小时，中间记得换水，然后捞出。

2. 苹果切块，胡萝卜和山药切滚刀状。

3. 锅里烧开水，放入排骨焯水，捞出备用。

4. 锅里放适量的清水，放入排骨、姜片、胡萝卜、山药，大火煮开，撇去浮沫，关小火煮1小时。

5. 加入苹果块，继续煮10分钟。

6. 放少量盐，关火。

健康功效：苹果排骨汤具有滋补和美容的功效，适合秋冬季节食用，有助于润燥、滋阴润燥、养肺补胃。

这些食谱不仅美味可口，而且结合了排骨和果子的营养，有助于增强体力和免疫力，适合不同季节食用。可以根据个人口味和需求选择合适的食谱尝试制作。