青椒炒剁碎

青椒炒剁碎的做法如下：

准备材料

青椒（可以选择二荆条青椒或其他适合炒制的青椒）500克

洋葱半个

大蒜一个

老姜一小块

青花椒20克

食用油适量

熟白芝麻适量

花生碎适量

盐、鸡精（或味精）适量

酱油、料酒、花椒面（可根据个人口味选择）

处理青椒

将青椒洗净后去蒂，放入锅中无油焙炒至半熟（表皮出现不均匀的糊点，但不要炒全熟）。

起锅后切碎青椒，有条件的可以用碓窝进一步弄碎，以便出汁。

准备其他配料

洋葱切丁

蒜和姜剁成小粒

炒制