茄子啤酒味
茄子啤酒味是一种非常受欢迎的中式菜肴，它结合了茄子的软糯口感和啤酒的香气，使得整道菜品既有营养又美味。以下是一种常见的茄子啤酒味的做法：
材料准备
茄子：2根
啤酒：300ml（根据个人口味可以适量增减）
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
青椒：1个
红椒：1个
豆瓣酱：2大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺
盐：适量
糖：适量
葱：1根
花椒粉：适量（可选）
八角粉：适量（可选）
食用油：适量
茄子处理
将茄子洗净，切成厚约1厘米的块状。
撒入适量的盐，腌制10分钟，使茄子出水。
腌制好的茄子用厨房纸巾吸干水分。