宜昌腊肉猪蹄怎么做

宜昌腊肉猪蹄的做法如下：

食材准备

猪蹄

葱、姜、蒜

料酒

辣椒、老抽

芸豆（可选）

萝卜、海带（可选）

香菇（可选）

花菜（可选）

土豆（可选）

初步处理

猪蹄洗净，加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

腊肉切大块焯水。

芸豆泡好洗干净备用。

炒制香料

另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料（葱姜蒜）。

加入辣椒炒香。

加老抽糖调味，辣椒较咸，适当补盐。

炖煮

将炒好的料倒入电压力锅中，加入焯好水的猪蹄和芸豆。