砂锅排骨莲藕西兰花

砂锅排骨莲藕西兰花是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料准备：

排骨：500克

莲藕：2节

西兰花：300克

姜：3片

葱：2根

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成适口大小的块。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

莲藕处理

莲藕洗净，去皮后切成滚刀块或大块。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

砂锅准备

砂锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段。

大火烧开后转小火，煮约10分钟，让排骨充分入味。