芹菜爆莲藕

芹菜爆莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

主料：莲藕300克，芹菜200克

辅料：油、盐、干红辣椒、鸡精、香醋、蚝油、老抽

步骤：

1. 将芹菜去叶洗净，切成段；莲藕切成条。

2. 锅中放油，加入盐，放入莲藕翻炒至变色。

3. 加入芹菜翻炒，再放入蚝油和老抽翻炒均匀。

4. 加入干红辣椒和鸡精，炒至香味溢出，装盘即可。

做法二

主料：芹菜一把，莲藕一根，蒜两瓣，小米椒两个

步骤：

1. 芹菜摘掉叶子后切成段，莲藕去皮切丝，蒜拍扁切碎，小米椒切圈备用。