猪肝莴笋家常做法

猪肝莴笋的家常做法如下：

泡椒猪肝

主料：猪肝、莴笋、青椒、洋葱

辅料：小葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、料酒、盐、豆粉、鸡精

做法步骤：

1. 猪肝洗净切片，放适量的盐、料酒、豆粉，加少量清水拌匀，腌五分钟。

2. 姜蒜切片，泡椒切粒，青椒对半切，洋葱切丁，莴笋切片备用。

3. 炒锅烧至冒烟后，倒油，油温七成热时将火调小一点，倒入腌好的猪肝迅速翻炒至断生后捞起备用。

4. 热油锅爆香花椒、姜、蒜、泡椒；加入豆瓣酱继续炒香；倒入莴笋，洋葱和青椒翻炒片刻，倒入猪肝继续翻炒均匀。

5. 猪肝炒熟透后起锅前加入葱段继续翻炒1分钟。关火加入少量盐装盘。

简易猪肝莴笋

材料：猪肝250克，莴笋100克，红椒20克，葱段、姜片、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、味精、淀粉、绍酒、色拉油各适量

做法步骤：