西兰花虾米胡萝卜木耳

西兰花木耳胡萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

西兰花：1颗，切成小朵

虾仁：300克，新鲜

木耳：适量，提前泡发

胡萝卜：1根，切片或切小花

葱：1根，切葱花

蒜：2-3瓣，切末

红椒（可选）：1个，切丝

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精（可选）：少许

水淀粉：1-2勺，用于勾芡

食用油：适量

制作步骤

将西兰花、木耳和胡萝卜分别放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

热锅凉油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

锅中留底油，加入焯好水的西兰花、木耳和胡萝卜，翻炒均匀。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、蚝油和适量盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

倒入水淀粉，快速翻炒，使汤汁变得浓稠。

最后大火翻炒均匀，确保所有食材充分融合后即可出锅装盘。

小贴士

焯水时加入盐和食用油可以使蔬菜颜色更加鲜亮，口感也更脆嫩。

炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。

勾芡时注意不要勾得太厚，以免影响口感。

这道西兰花木耳胡萝卜虾仁不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你能喜欢!