牛脖骨汤怎么做好吃

牛脖骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

牛脖骨：500克以上

生姜：6片

料酒：1勺

葱：1根

枸杞：适量

白醋：几滴

盐：适量

步骤

浸泡与焯水

将牛脖骨浸泡至少半小时，期间换水，泡去血水。

焯水时，冷水下锅，放入3片生姜，煮沸后继续滚，撇去浮沫，煮3分钟后关火，用净水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的牛脖骨放入电压力锅，加入净水、姜片、葱段、料酒和几滴白醋，容易煮出钙质，还可以加入一些枸杞。

使用“炖汤”模式，炖煮1-2小时，直到牛脖骨酥烂，牛肉味浓郁。

调味与收尾

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入其他配菜如胡萝卜、玉米、白萝卜等，增加营养和口感。

小贴士

焯水：焯水可以去除牛脖骨中的血水和杂质，使汤色更清澈，味道更鲜美。