豆角可以做什么包子馅料

豆角可以制作多种口味的包子馅料，以下提供几种常见的豆角包子馅料做法：

豆角猪肉馅

食材：面粉500克，酵母5克，豆角300克，香菇六个，五花肉150克，老姜1块，大葱1根，盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精等调料适量。

做法：

1. 面粉中加入酵母和清水揉成面团，醒发两小时。

2. 豆角焯水后切碎，香菇和五花肉切末。

3. 锅中加油，炒香老姜和大葱，加入五花肉和香菇翻炒至断生，加入调料调味。

4. 将炒好的肉馅与豆角混合，加入胡萝卜丝拌匀，制成馅料。

5. 醒发好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，二次醒发后蒸制。

豆角木耳馅

食材：嫩豆角、泡发木耳、胡萝卜干（或新鲜胡萝卜）、粉条、香干（或腊肉）、盐、鸡汁、蚝油、葱姜蒜等调料适量。

做法：

1. 豆角焯水后切碎，木耳、胡萝卜干、粉条、香干（或腊肉）均切碎。

2. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入腊肉（或香干）翻炒，再加入其他蔬菜翻炒均匀。