白菜香菇怎么调包子
白菜香菇包子是一道经典的素食包子，其馅料鲜美，制作过程也相对简单。以下是制作白菜香菇包子的一种方法：
食材准备
主材料：
小白菜 300克
香菇 100克
面团材料：
高筋面粉 600克
酵母 5克
温水 适量
调味料：
花椒油 20毫升
盐 适量
姜片 10克
葱白 50克
鸡精 5克
黑白芝麻 少许
制作步骤
面团制作
将高筋面粉过筛后，加入酵母，慢慢倒入温水边揉边加，直至揉成光滑的面团。
覆盖湿布放置一旁，让其自然发酵至体积扩大一倍以上。
馅料准备
小白菜洗净后切成细丝，用沸水焯烫，挤干水分备用。
香菇切成小碎片，用花椒油炒香，加入姜片和葱白增味。
将处理好的小白菜和香菇混合，根据口味加入适量盐和鸡精调味。