粉丝木耳馅

粉丝木耳馅是一种非常受欢迎的饺子或包子馅料，其特点在于结合了粉丝和木耳的口感，既有木耳的爽脆，又有粉丝的柔软，再加上其他配料的调味，使得整个馅料味道丰富而美味。以下是一种制作粉丝木耳馅的方法：

食材用料：

胡萝卜 4根

鸡蛋 4个

木耳 半碗

粉丝 1把

葱 适量

姜 少许

耗油 适量

香油 适量

花生油 适量

生抽 少许

糖 少许

盐 适量

制作步骤：

1. 将胡萝卜去皮擦成丝，锅内放4勺花生油把胡萝卜炒熟加盐（胡萝卜比较馋，可多放些油炒）。

2. 木耳提前泡好切成小丁。鸡蛋打散，放盐，少许清水，摊成小块。

3. 粉丝用80度左右温水泡开，切成小段。

4. 放少许食用油，一个鸡蛋和面，扣盖醒半小时。

5. 葱适量，姜少许，胡萝卜，鸡蛋，粉丝，木耳放在一起，加少许生抽，适量盐，少许糖，香油及花生油适量搅拌均匀。

6. 取面团搓成长条，切成小块，揉搓面团，擀成面皮。