老腊肉炒腊肠
老腊肉炒腊肠是一道经典的美食，其独特的烟熏香味和咸香口感让人难以忘怀。以下是制作老腊肉炒腊肠的详细步骤：
材料准备
老腊肉：适量
腊肠：适量
蒜苗：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
制作步骤
腊肉处理
将腊肉用清水搓洗干净，去除表面的杂质。
将腊肉放入锅中，加入适量的清水，煮约10分钟，以去除残留的杂质。
煮熟后，将腊肉捞出，用凉水冲洗干净，然后切成薄片备用。
腊肠处理
将腊肠洗净，切成适当大小的段备用。
蒜苗和辣椒处理
将蒜苗洗净，去掉黄叶，切成段备用。
将辣椒洗净，切成丝备用。