猪肉木耳青菜

青菜木须肉

配料：小油菜、猪肉、水发木耳、水发黄花菜、青红椒、香葱段、葱姜蒜、盐、糖、料酒、淀粉、老抽、生抽、蚝油、鸡精。

做法

1. 青菜从中间切开易入味，猪肉木耳切丝，青红椒切丝，香葱切断备用。

2. 木耳用开水焯熟透，防止真菌炒的时间过短不能完全熟透食用不安全。

3. 锅中放油炒香葱蒜，放入猪肉丝翻炒至变色，再放入木耳、青红椒丝翻炒，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精调味，最后放入小油菜翻炒均匀即可。

青菜木耳肉馄饨

用料：青菜500克、黑木耳20克、猪肉末300克、馄饨皮500克、橄榄油、盐、生抽。

做法

1. 青菜洗净用开水烫一下，剁碎放入盆中。

2. 黑木耳剁碎放入盆中，加橄榄油、盐和生抽搅拌均匀。

3. 取一馄饨皮放上青菜木耳肉馅，包成元宝状。

4. 锅中放水煮开，放入馄饨煮至上浮即可。

白菜木耳炒肉片

用料：白菜300克、猪肉100克、泡发木耳100克、豆油4小勺、葱10克、大蒜1瓣、生抽1勺、味精3克、水淀粉1勺、胡萝卜10克。

做法

1. 将葱、大蒜去皮，白菜、胡萝卜、木耳洗净。

2. 猪肉洗净切成薄片，白菜、胡萝卜切片，葱切成段，大蒜切成蒜片。

3. 猪肉片用料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀。

4. 锅中油热后，放入葱段和蒜片爆香，再放入猪肉炒至变色。

5. 放入胡萝卜片煸炒至变色，将焯好的木耳、白菜和生抽、盐、味精倒入锅中快速翻炒1分钟，淋入水淀粉炒匀即熟。

木耳炒莴苣

用料：木耳200g、莴苣菜叶适量、瘦肉150g、猪油适量、辣椒四个、葱白两根、蒜两瓣、盐适量、鸡精少许、红薯粉一勺、生抽一勺、料酒一勺。

做法

1. 猪肉切丝，用红薯粉抓匀，放生抽、盐腌制十五分钟左右。

2. 木耳泡发后切丝，沥水。

3. 干红辣椒切细，准备蒜末、葱白。

4. 莴苣菜叶切段。

5. 锅热油，放入瘦肉翻炒，放入蒜末、葱白爆香，倒入料酒。

6. 放入木耳翻炒，放辣椒翻炒，放青菜快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

猪肉炒木耳

用料：瘦肉、木耳、盐、油。

做法

1. 瘦肉切丝，木耳切丝。

2. 烧油倒进瘦肉炒匀，再倒进木耳翻炒。

3. 加盐炒入味，放清水，煮二分钟，调入调味鲜即可。

这些菜谱都包含了猪肉、木耳和青菜，做法各异，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。