小芋头长毛

小芋头长毛是 受到霉菌污染的明显标志。霉菌在芋头表面生长，形成可见的绒毛，这些绒毛实际上是霉菌的菌丝体。这些霉菌不仅存在于芋头表面，其菌丝还可能已经侵入芋头内部，即使内部看不到明显的霉毛，也可能已经受到霉菌的侵袭。

食用长毛的芋头存在多种健康风险。首先，霉菌污染的食品可能含有有毒物质，如黄曲霉素等，这些物质对人体有害，可能引发食物中毒。其次，即使少量食用，也可能引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，尤其是对于肠胃虚弱的人群。

因此，一旦发现小芋头长毛，最安全的做法是 立即丢弃，避免食用。在选购和储存芋头时，也应仔细检查其外观和气味，确保其新鲜且未受污染。