韩国香辣凤爪的做法
韩国香辣凤爪的做法如下：
材料准备
鸡爪500克
大蒜适量（切成蒜末）
韩式辣酱3勺
番茄酱2勺
辣椒粉1勺（根据口味调整）
生抽2勺
老抽1勺
白糖1小勺
料酒1勺
白芝麻适量（炒香备用）
清水适量
葱1根（切段）
姜1块（切片）
辣椒（根据口味调节）
制作步骤
焯水：将鸡爪洗净，切掉指甲，并砍成两半方便入味。锅中倒入足够的水，加入姜片、葱段和2汤匙料酒，焯水3分钟去腥。焯好后，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。
炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末炒香，散发出诱人的香气后，将鸡爪加入锅中翻炒5分钟，确保每只鸡爪都裹上蒜香。
调味入味：加入韩式辣酱、番茄酱、辣椒粉、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后，加一碗水，小火焖煮15分钟，让鸡爪充分吸收调料的精华。
收汁装盘：最后转大火收汁，待汤汁浓稠时，加入切好的青红辣椒圈翻炒均匀，最后撒上炒香的白芝麻，轻轻拌匀，即可出锅装盘。
小贴士
喜欢软一点的凤爪可以多煮一会儿。
根据个人口味适当调整辣椒粉的量，可以让辣味更浓或更温和。
这道韩国香辣凤爪色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，辣中带甜，是很多人喜爱的美食之一。希望你在制作过程中也能享受到烹饪的乐趣!