奶油与炼乳果酱区别在哪
奶油与炼乳果酱的区别主要体现在以下几个方面：
质地
炼乳：通常为黄色，质地较为粘稠，保存时间较长，一般作为调味品使用。
奶油：多为黄色或白色，是从牛奶或羊奶中提取的半固体脂肪，质地相对单一，有浓浓的奶香味。
口感
炼乳：含糖量较高，吃起来香甜可口，但稍显粘稠。
奶油：没有糖分，食用时会有浓浓的香味，不会有甜味。
成分
炼乳：是牛奶或羊奶经过浓缩而成，含有奶类中所有的成分，再加上40%的蔗糖。
奶油：仅包含脂肪和蛋白质，结构相对单一，有着浓浓的奶香味。
保存时间
炼乳：经过消毒浓缩制成，有较长的保质期，蛋白质和脂肪的浓度会有所降低。
奶油：保存时间较短，需要冷藏处理，在规定时间使用完，避免变质。