无蒜面条的做法

无蒜面条的做法如下：

锅里倒油，放入葱、姜、桂皮、香叶、花椒、白芷，小火炒至葱焦黄，捞出所有材料。

留在锅里的油大火烧至冒烟，加入粗、细辣椒粉、2小勺孜然粉、1小勺花椒粉、鸡精、少许盐、糖，拌匀。

烧热的油稍凉一些，分三次浇在辣椒面上，每浇一次油，就搅拌几下，再浇下一次。

麻酱2勺加热水解开，加1勺酱油、2勺醋（可根据口味调整）、少许糖、适量盐（盐最后再放，先尝下酱汁的味道，再判断是否加盐）。

水开后下面条，煮到没有硬芯就关火。

煮好的面立刻放凉水里，冲洗几遍，直至面条凉透。

家里只有一颗大头菜，切成细丝，放锅里焯水，捞出，过凉。

大头菜、面条、麻酱汁拌匀，浇上辣椒油。

这样，一道无蒜面条就完成了。根据个人口味，可以适当调整辣椒油和麻酱汁的比例，以达到最佳口感。