口蘑豆角炒饭

口蘑豆角炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

香菇 2朵

豆角 7､8根

米饭 适量

猪肉 适量

酱油 适量

盐 适量

油 适量

做法：

1. 猪肉，豆角，香菇切好。

2. 油加热，放入葱姜蒜爆香，猪肉下锅炒变色后，放入豆角香菇，翻炒。

3. 加适量酱油，米饭下锅翻炒，最后加盐调味。

方法二

用料：

米饭 适量

瘦肉 适量

豆角 适量

胡萝卜 适量

干香菇 适量

花生油 适量

盐 适量

生抽 适量

做法：

1. 干香菇提前1小时用清水泡发后切成丁，豆角､胡萝卜切丁备用。

2. 瘦肉切成丁，加少许盐､生抽､花生油搅拌腌制10分钟。

3. 热锅热油放入瘦肉丁炒至变色断生，放入香菇丁炒出香味。

4. 放入豆角､胡萝卜一起翻炒，炒软后加1小勺盐调味炒匀。

5. 倒入米饭将其炒散，淋上一圈生抽翻炒均匀就可以出锅。

方法三

用料：

意大利米 两人份

豆角 十几根

口蘑 5~6个

五花肉 少许

白葡萄酒/烈酒 少许

橄榄油 少许

做法：

1. 豆角掐头去尾，掐成小段，蘑菇洗净切片。五花肉切成小条。

2. 橄榄油烧热，炒香五花肉，蘑菇和豆角，盛出备用。

3. 再加入少许橄榄油，倒入意大利米翻炒至金黄剔透。

4. 趁大火加酒（一般是白葡萄酒，我家没有，用的烈酒Graba，类似中国二锅头），主要是为了增加香味儿。

5. 酒挥发的差不多了，换中火，加清水末过米饭炖煮，并不断用勺子翻动米饭，以防粘锅。

6. 水烧差不多了，就继续加，每次都是末过米饭，大约十五分钟（可尝一下，煮到自己喜欢的硬度就好了）。

7. 觉得米的软硬适中，就可以加入最初炒好的五花肉､豆角和蘑菇，再稍微炖煮一会，并加盐调味即可。

以上是几种口蘑豆角炒饭的做法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出既美味又营养的家常菜。