鲜银耳打浆

打浆是将食材放入搅拌机或豆浆机中，通过高速旋转或搅拌，使其变成细腻浆状的过程。以下是关于鲜银耳打浆的详细步骤和技巧：

主料：黄豆80克，银耳40克，冰糖两大块。

辅料：水适量。

将银耳去掉蒂后，清洗干净，并稍微切碎，这样便于机器工作。

黄豆需要提前用清水浸泡一个晚上，以便更好地打浆。

将银耳碎和黄豆都放入豆浆机中。

加入稍微多一点的水，因为银耳出胶率很高，做出来的豆浆特别粘稠，所以水要稍微多放点。

加入两颗冰糖一起打浆。

将豆浆机盖子盖好，选择杂粮豆浆模式即可。

如果使用破壁机，可以将银耳打碎后再煮，这样能很快让其煮出胶，并且口感更细腻。

如果使用破壁机，鲜食材与水的比例建议为1:8，这样打出来的豆浆口感更加细腻粘稠。

除了黄豆和银耳，还可以加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。

银耳提前用温水泡发，可以使其更快出胶。

如果想要更加浓稠的豆浆，可以适当增加水的量。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的鲜银耳豆浆。