芝麻酱拌豆腐皮金针菇
芝麻酱拌豆腐皮金针菇是一道美味且富有创意的凉菜，结合了芝麻酱的浓郁和金针菇的清爽，口感层次丰富，营养均衡。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
豆皮：适量
金针菇：适量
蒜末：适量
小米辣：适量（根据个人口味调整）
白芝麻：适量
辣椒粉：适量
生抽：适量
陈醋：适量
盐：适量
代糖：适量（可选，用于平衡酸味）
橄榄油：适量
制作步骤
调制酱汁
在一个大碗中，放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒粉。
浇上两勺热橄榄油，激发出香料的香气。
倒入两勺生抽和两勺陈醋，再加入少许盐和代糖，搅拌均匀备用。
处理食材
将豆皮切成适当大小的块，金针菇洗净后去根。
将金针菇卷入豆皮中，用牙签固定，使其成为一个卷。