做菠菜面的菠菜水

制作菠菜面的菠菜水，可以参考以下步骤：

将菠菜洗净，切成适当大小的段或片。

放入沸水中焯烫几秒钟，捞出后过凉水，沥干水分。

将焯烫过的菠菜放入榨汁机中，加入适量的水（约20-250ml，具体水量根据个人口味和榨汁机容量调整）。

打开榨汁机，将菠菜和水一起打成汁。

将榨好的菠菜汁过滤，去除渣滓，得到清澈的菠菜汁。

将面粉放入大碗中，加入适量的盐（约10克）。

逐次加入菠菜汁，边加边搅拌，直到面粉完全湿润，形成无干面粉的絮状物。

将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面20分钟。

将醒好的面团擀成薄片，厚度可以根据个人喜好调整（约3mm）。