芥菠菜末粉丝怎么凉拌

芥菠菜末粉丝的凉拌方法如下：

准备食材

菠菜：适量

粉丝：适量

大蒜：几瓣

小米辣：适量（可根据个人口味调整）

白芝麻：一小把

熟花生米：适量

生抽、香醋、白糖、蚝油、香油以及食用油：适量

清洗与处理食材

菠菜摘去黄叶和老梗，用清水浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用。

粉丝提前用温水泡软，泡软时间根据粉丝的粗细和硬度而定，一般大约需要10到15分钟。

大蒜切末，小米辣切圈，白芝麻和熟花生米准备好放在一旁备用。

焯烫食材

锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和食用油。加盐可以使菠菜保持翠绿色泽，加油则能防止菠菜在焯烫过程中粘连。