内蒙古豆芽早餐做法

材料：豆芽、蒜瓣、盐、食用油。

做法：将豆芽清洗干净，沥干多余水分。蒜瓣切片备用。热锅凉油后，放入蒜片小火爆香，随后迅速加入豆芽大火翻炒，调入适量盐后继续翻炒，至豆芽变软即可出锅。

材料：豆芽、猪肉丝、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、食用油。

做法：提前将猪肉丝用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制十分钟。热锅凉油，先把腌好的肉丝炒至变色后盛出备用。再用同一锅炒豆芽，加入盐调味，等豆芽炒至软后，加入之前炒好的肉丝，快速翻炒均匀，即可出锅。

材料：豆芽、鸡蛋、盐、食用油。

做法：鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。在热锅中凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。再加一点油炒豆芽，加入适量盐，炒至豆芽软以后，倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒至均匀，盛出享用。

材料：豆芽、豆腐、葱、姜、盐、食用油。

做法：豆腐切块，葱切段，姜切片备用。热锅凉油后，放入葱姜煸炒出香味，再加入豆腐块轻轻翻炒。接着加适量水，放入豆芽，盖上锅盖，以中小火炖煮十分钟，最后加入盐调味，揭盖美味即成。

材料：豆芽、粉丝、胡萝卜、生抽、老抽、盐、食用油。