甜醋可以炒排骨吗吗

甜醋可以炒排骨，并且有多种做法。以下是一种常见的做法：

排骨处理

排骨洗净切好，过水去腥，准备（过水的时候放姜进去）。

排骨焯水，热水下锅，并加入3片生姜和1勺料酒，排骨变白后捞起，再用清水冲洗，然后沥干水备用。

炒制过程

锅里放油炒10分钟（喜欢吃姜的可以放一点），然后把甜醋放进去，加一碗水，慢慢煮，差不多收汁放生抽放盐，收汁起锅。

倒少许食用油，放入4颗冰糖，小火炒化。糖熔化后，再把排骨倒进去，炒至颜色金黄。注意排骨不要炒太久，以免口感变老。

加入2勺生抽和6勺添丁甜醋后翻炒均匀，加入约500ml开水，然后关小火，盖上锅盖焖30分钟。水焖到剩三分之一时打开锅盖，开大火收汁，并不时翻拌，以免粘锅。

其他做法

排骨煮熟后煎，煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。

排骨预处理：将排骨切成适当大小的段，冷水下锅，加入姜片、葱白、料酒，焯水去除浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用。然后锅中倒入植物油，下入排骨煎至金黄，然后下入老抽和白糖，将白糖融化烧入味，再倒入适量香醋。

这些做法都表明甜醋可以用于炒排骨，并且能够带来独特的酸甜口感。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。