油炸芦蒿做法窍门

油炸芦蒿是一道香脆可口的美食，以下是一种常见的做法，以及一些窍门，帮助你做出更美味的油炸芦蒿：

食材准备

芦蒿：适量

面粉：50克

淀粉：100克

椒盐：适量

食盐：适量

食用油：适量

制作方法

清洗和准备

将芦蒿洗净，折成小段或直接使用整根。

可以将芦蒿放入淡盐水中浸泡3分钟，去除表面的泥土和虫卵，然后冲洗干净。

调制面糊

面粉和淀粉的比例为2:1，加入适量的食盐和一点水，搅拌均匀，调成面糊。

可以在面糊中加入一勺油，这样可以使面糊在炸的过程中形成更多的小孔，从而使面糊吃着更脆。

裹上面糊

将沥干水的芦蒿放入面糊中滚一圈，使每颗芦蒿都裹上一层薄薄的面糊。注意不要裹得太厚，否则会影响口感。

炸制

锅中放入适量油，油温烧到5成热（约150摄氏度）后，将裹了面糊的芦蒿放入锅中，大火炸2分钟左右，直到面糊的表面有一点焦黄色即可捞出。