花菜胡萝卜西红柿鸡蛋汤

花菜胡萝卜西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：1-2个

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

姜丝、葱花：适量

盐、鸡精：适量

食用油：适量

香菜（可选）：适量

淀粉（可选）：适量

黄花菜（可选）：一小把

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净，切十字花刀，用开水烫一下去皮，然后切成小块。

胡萝卜去皮，切成小丁丁。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

炒制

锅中加少许食用油，油热后加入葱花和姜丝爆香。

加入西红柿丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。

煮汤

加入2碗清水，大火煮开后转小火煮10分钟。