芋头肉末蒸鱼

芋头肉末蒸鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

芋头去皮切成丝

肉切成丝

加入盐、油、豆豉蒸鱼酱油拌匀

辣椒碎适量

葱花适量

步骤

将芋头丝和肉丝、辣椒碎摆入盘中

放入锅中大火蒸十分钟

出锅后放入葱花即可食用

做法二

食材

肉丝150克

香芋300克

油适量

葱花适量

豆豉蒸鱼适量

盐适量

红干椒适量

酱油适量

步骤

芋头切丝，瘦肉切泥

瘦肉放入锅中翻炒，放入所有调味料，用水煮沸

把瘦肉汤倒在芋头丝上，蒸20分钟

出锅撒上葱花即可

做法三

食材

香芋300克

肉馅150克

辣椒5个

香葱2颗

植物油20克

盐5克

蒸鱼豉油5克

生抽1勺

料酒1勺

淀粉1勺

步骤

香芋切片再切丝，用盐腌渍5分钟

肉末用盐、生抽、淀粉拌匀，用植物油炒至金黄色

炒好的肉末放香芋丝上

放上红辣椒，淋上蒸鱼豉油和生抽，放蒸锅大火蒸20分钟

洒上少许葱花，拌匀即可食用

这些做法都大同小异，主要区别在于调料和蒸制时间。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。