海带皮炒猪肉
海带皮炒猪肉是一道美味的家常菜，主要材料是海带皮和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪皮250克（新鲜或干海带提前泡发）
海带适量（干海带需提前泡发）
猪肉100克（瘦肉或五花肉）
大葱1根
姜片、蒜头适量
干辣椒、八角、桂皮各1颗（根据口味调整）
生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉各适量
处理食材
猪皮处理：将猪皮上的毛刮干净，放入锅中加清水、八角、桂皮、姜片、料酒煮10分钟，捞出后清洗干净，刮去多余的肥油，切成小条或菱形片。
海带处理：将泡发好的海带清洗干净，切掉根部，卷起来切成小条或菱形片，焯水后冲凉备用。
猪肉处理：猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。