韭菜猪肉馅怎么拌香料

要拌制韭菜猪肉馅，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

韭菜

前腿肉或梅花肉

盐、味精

酱油、蚝油

香油、食用油

花椒水（可选，用于去腥）

葱姜蒜（不建议使用，以免影响韭菜的鲜味）

十三香（可选，因为韭菜本身鲜味较重）

调味猪肉馅

将切碎的猪肉放入盆中，加入适量的盐、味精、酱油、蚝油、香油和花椒水（如果使用）。

搅拌均匀，确保猪肉上劲，水分充分吸收，但表面不应有水分浮出。

处理韭菜

将韭菜摘洗干净，切碎。

烧一点热油，晾凉后倒入韭菜中，这样可以使韭菜出水减少，保持碧绿。

混合韭菜和肉馅

将处理好的韭菜倒入已经调味好的猪肉馅中。