抚顺炒菜推荐

抚顺的炒菜推荐如下：

锅包肉：

这是一道东北传统的菜肴，将猪里脊肉切片，裹上面粉、淀粉和鸡蛋液，炸至金黄色，再用糖醋汁勾芡而成。

杀猪菜：

这是一道传统的东北农村菜肴，将猪肉、猪血、猪大肠等食材一起煮制而成，味道鲜美。

地三鲜：

这道菜以土豆、茄子和青椒为主料，经过炒制后口感鲜嫩，味道浓郁。

小鸡炖蘑菇：

这道菜以鸡肉和蘑菇为主料，经过炖煮后口感鲜嫩，味道浓郁。

抚顺麻辣拌：

麻辣拌是抚顺的传统小吃，选用各种蔬菜、肉类等食材，加入调料、辣椒油等拌制而成，口感麻辣鲜香。

红烧肉：

五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。锅中放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。加入五花肉块，翻炒上色。加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至1小时，直到五花肉软烂，汤汁浓稠，加盐调味即可。

溜肉段：

猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐腌制一会儿。青椒、胡萝卜切成小块备用。锅中放油，烧热后加入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。加入鸡肉块翻炒至变色。加入料酒、生抽翻炒均匀。加入泡发好的蘑菇和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。加入粉条，继续炖煮约15分钟，直到粉条熟透，加盐调味即可。

酸菜炖排骨：

选用新鲜的猪排骨，搭配自家腌制的酸菜，经过慢火炖煮，排骨肉质鲜嫩，酸菜酸爽可口，汤汁浓郁醇厚。

鲶鱼炖茄子：

鲶鱼的鲜嫩和茄子的绵软在锅中相遇，汤汁浓郁得像化不开的巧克力，用来拌饭简直是人间美味。

抚顺血肠：

血肠是充满特色的美食，它像一根红色的香肠，但里面是猪血和其他调料。吃的时候切成片，口感嫩滑，猪血的独特味道在口中弥漫。