青椒毛豆牛肉做法
青椒毛豆牛肉的做法如下：
准备食材
牛肉（如里脊肉或牛腱子肉）200克，切成薄片或细条
毛豆100克，提前焯水煮熟备用（或使用冷冻毛豆，解冻后备用）
青红辣椒各适量，去籽洗净切丝或切圈
蒜末适量
小米辣适量，根据个人口味调整，去蒂切圈
生抽、老抽（可选，用于上色）适量
料酒适量
淀粉适量
盐、糖、鸡精或鸡粉适量
食用油适量
腌制牛肉
将切好的牛肉放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉和少量油，抓匀腌制15-20分钟，这样可以使牛肉更加滑嫩。
准备调料
将蒜末、青红辣椒丝、小米辣圈准备好放在一旁备用。