芋头怎么保险
要保险地保存芋头，可以采用以下几种方法：
冷冻保存
将剥皮的芋头放入干净的保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室。如果数量较多，建议按数量分袋装，这样吃的时候只需拿出一袋解冻即可。
冷藏保存
剥了皮的芋头如果三天之内不吃，可以直接放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。剥好的芋头应装入保鲜袋，袋口扎紧，或者用保鲜盒装起来，盖子密封好，以防止冰箱内其他食物的气味串味。
真空保存
新鲜剥了皮的芋头可以放入真空袋进行保存。真空袋在各大超市有售，并配备有专门的抽空气工具。将袋子清洗干净后，将芋头分装，留出一点空间以便抽空气，然后封口，放在常温阴凉通风处或冰箱冷冻冷藏都可以。
通风干燥保存
芋头可以存放在通风干燥的地方，存放三到五天不变质。但需注意，芋头在存放过程中容易变软，应尽快食用。
高温保存
芋头不能存放在冰箱里，如果外界环境温度下降到零度左右，需要将芋头放在温度相对较高的地方，否则会变质腐烂。
炸后保存
将芋头去皮后切成块状，放入油锅中炸至表面金黄，取出后去掉多余的油，放凉后放入冰箱保存，需要时取出融化即可。