芋头蒸蛋羹

芋头羹蒸蛋是一道美味的家常菜，主要材料是鸡蛋和芋头。以下是制作芋头羹蒸蛋的详细步骤：

鸡蛋两个

煮熟的芋头一个

盐、味精等调料

温开水

香菜、香油、酱油（可选）

将鸡蛋打碎，放入碗中。

加入适量的盐、味精和温开水，搅拌均匀。

将煮熟的芋头切成小块或小丁。

将蛋液和芋头块混合在一起，确保每块芋头都均匀裹上蛋液。

烧一锅水，等水开后将混合好的蛋液和芋头块放入蒸笼中。

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约10-15分钟。蒸的时间可以根据个人口感进行调整，但不宜过长，以免蛋液变得过于稀薄。

蒸好后，取出蒸笼，撒上香菜、香油和酱油（可选）作为点缀。

小贴士

蒸制时间要掌握好，避免蛋液过于稀薄或芋头未熟透。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入一些鸡精或味精。

如果喜欢口感更细腻，可以在蒸蛋前用滤网过滤蛋液，去除表面的泡沫。

希望你能成功制作出美味的芋头羹蒸蛋!