银耳雪梨红枣桂圆汤

雪梨银耳红枣枸杞桂圆羹是一款营养丰富、口感丰富的传统甜品。这道甜品的主要食材包括银耳、雪梨、红枣、枸杞和桂圆，搭配冰糖一同炖煮，具有润肺止咳、清热泻火、养血安神等多种功效。下面是一份简单的雪梨银耳红枣枸杞桂圆羹的制作方法：

食材准备：

银耳 1朵

雪梨 1个

红枣 10颗

桂圆 10颗

枸杞 20粒

冰糖 适量

制作步骤：

银耳泡发 ：将银耳用温水泡发一个晚上，第二天早上起来将黄的部分切掉，剩下的部分用清水多洗几遍。

雪梨处理：

将雪梨削皮去核，切成大块。

红枣和枸杞：

将红枣切了核，枸杞用水浸泡10分钟左右。

煮制

将泡发好的银耳放入电饭煲中，加入足够的水，煮50分钟左右。

将切好的梨块、枣块、枸杞和桂圆（以及泡好的红枣、枸杞）和冰糖一起放到电饭煲里继续蒸煮50分钟左右即可出锅。

或者，除枸杞外所有材料放入高压锅加冰糖，大火炖半小时，高压锅气体放完打开锅盖放枸杞闷5分钟即可。

小贴士：

银耳撕成小朵，热水浸泡5分钟泡软即可，洗净备用，这样更容易出胶。

红枣不想太软烂可以高压锅气体放出后打开锅盖放红枣煮5分钟，再放枸杞关火盖锅盖闷5分钟。

为了使银耳更加软糯，建议提前将银耳浸泡30分钟至1小时。

在炖煮过程中，避免使用过高的火候，以免汤汁蒸发过快或食材煮得过烂。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，以达到理想的甜度。

这道甜品不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在干燥的季节，具有很好的润肺止咳效果。