波波面做法

波波面有多种做法，以下提供两种常见的做法：

菠菜波波面

菠菜处理

菠菜清洗干净。

放在加入盐和油的开水中焯一下，盐和油的量在原料外，大概盐1克，油5克，这样可以让菠菜颜色更好看。

焯好水的菠菜放入冷水中。

放凉后切成三厘米的小段。

面团制作

将115克菠菜汁加入250克面粉和成面团。

然后擀长，最好用压面机方便。

再擀薄些。

切成面条，上面撒些玉米淀粉防沾。

煮面

面条做好后，放在10倍的开水里煮熟即可。

配料

肉末放在油锅中炒香。

倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝。

加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面。

简易波波面

菠菜处理

菠菜一小把，去蒂洗净。

下锅淖水，菠菜变软即可捞出过凉水。

攥出水分后剁成碎儿。

面团制作

容器内倒入一碗面，加入菠菜碎。

加适量的清水和成絮状。

用手揉成面团，醒发10分钟。

醒发好的面团放入案板上。

用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。

面皮两头对折后再对折，再对折一次。

用刀切成宽约一厘米的条儿。

有手抖开面条，防止相互粘连。

煮面

锅中水开后下入面团，用筷子搅拌，防止粘锅底。

水开后煮3分钟左右即可捞出。

放入凉水中过凉。

捞出面条装盘。

调味

倒入一大勺西红柿牛肉酱，拌匀后可以开吃。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。