西红柿酱和什么一起做

西红柿酱可以搭配多种食材和调味料来制作出不同的风味。以下是一些常见的西红柿酱搭配和制作方法：

基础西红柿酱

材料：西红柿2斤、冰糖20克、盐12克、柠檬几片

步骤：

1. 西红柿用火烧一下，扒皮后切成小块，放入豆浆机中打碎成泥。

2. 过滤掉渣滓，将西红柿泥放入锅中，加入冰糖和盐，大火烧开，中小火慢熬。

3. 熬至黏稠，加入柠檬汁，搅拌均匀后放入干净罐头瓶中，冷却后密封保存。

带有洋葱和大蒜的西红柿酱

材料：西红柿500克、柠檬1个、白糖、盐、柠檬汁（或白醋）、大蒜瓣、洋葱碎

步骤：

1. 西红柿划十字烫一下，剥皮后切块，打成泥。

2. 锅中加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜，加入西红柿块翻炒至出汁。

3. 加入白糖、盐、柠檬汁调味，继续熬煮至浓稠。