素豆油炸后怎么做好吃

素豆油炸后可以通过不同的方法来增加其风味和口感。以下是一些推荐的步骤和技巧：

炸素豆腐丸子

用料：豆腐1块、葱1根、鸡蛋2枚、海苔2片、面粉2勺、香油、耗油、十三香、盐。

做法：

1. 葱切末，鸡蛋打散，豆腐抓散成渣。

2. 豆腐用手抓散，可以用热水烫一下去豆腥味。

3. 打散的鸡蛋倒入豆腐中，切好的蒜末加入香油、十三香拌均匀。

4. 海苔撕碎，与葱末、盐、耗油倒入豆腐搅拌。

5. 油七分热时，用手揉成丸子下锅定型后捞出。

6. 油热八成后再次下锅复炸，变金黄后盛出即可。

油炸蚕豆

用料：蚕豆300g、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100g、草果2个、香叶8片、沙姜2g。

做法：

1. 蚕豆放入大盆中淘洗干净，用清水泡2天，每天换清水。