鸭蛋黄做个凉菜
凉拌鸭蛋黄是一道简单又美味的家常菜，适合作为凉菜食用。以下是制作凉拌鸭蛋黄的步骤：
材料准备
鸭蛋黄 2个
黄瓜 1根
盐 适量
白糖 少许
白醋 适量
香油 适量
蒜末 适量
葱末 适量（可选）
樱桃（可选） 适量（用于装饰）
制作步骤
准备鸭蛋黄
将鸭蛋煮熟，取出蛋黄，切成两半或四瓣，摆放在盘子里。
准备黄瓜
黄瓜洗净，切去两头，切成细丝或小段。
在黄瓜丝或小段中挖去瓜瓤，放入盐、白糖、白醋、香油和蒜末，拌匀后腌制10分钟，取出控水备用。
调制料汁
将盐、白糖、白醋、香油、蒜末和葱末（如果使用）混合均匀，制成凉拌汁。
组合与装饰
将拌好的黄瓜铺在盘子底部，将切好的鸭蛋黄摆放在黄瓜上。
撒上少许樱桃末作为装饰（如果使用）。