发面肉松做法

发面肉松的做法如下：

准备材料

高筋面粉 220克

鸡蛋 半个/30克

牛奶 110克

盐 2克

酵母 2克

糖 25克

黄油 15克

葱花、芝麻、肉松（可选）

制作面团

将除黄油以外的所有材料混合，2档低速混合，4档高速揉10分钟，直到面团光滑有弹性。

加入黄油，继续2档低速混合，4档揉6分钟，直到出手套膜。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，直到手指戳下去面团不回缩。

排气和醒发

排气后，将面团醒发15分钟。

擀制和整形

将面团擀成正方形，放入28cm*28cm的烤盘，边缘部分用手轻轻抻一下，多余部分用刀子划掉。