鹿茸菇的做法

鹿茸菇是一种营养丰富的食材，可以采用多种方法进行烹饪。以下是几种常见的鹿茸菇做法：

食材：鹿茸菇、新鲜瘦肉或五花肉、青椒、大蒜、蚝油、生抽。

做法：

鹿茸菇放入冷水泡发30分钟至40分钟，至菌杆有弹性。

瘦肉切成薄片，用少许淀粉抓匀。

锅中加油，将肉片煎至七分熟，盛出备用。

锅中加油，放入大蒜和青椒爆香，再加入鹿茸菇，大火炒30秒，加酱油、蚝油和盐，中火炒两分钟，出锅装盘。

食材：莴苣、新鲜鹿茸菇、胡萝卜、植物油、食盐、蔬果粉、青花椒调味酱。

做法：

鹿茸菇切段，焯水过凉控水。

莴苣和胡萝卜切丝。

锅中加油，放入莴苣丝、胡萝卜丝和鹿茸菇煸炒，加适量盐和蔬果粉调味，可适量加入青花椒调味酱。

炒至软后，放香菜翻炒几下即可出锅。

食材：鹿茸菌、胡萝卜、黄瓜、油、素蚝油、味极鲜。

做法：

鹿茸菇温水泡发。

胡萝卜和黄瓜切片。

锅中烧开水，放入鹿茸菇煮1分钟捞出沥干水。

锅中加油，加入胡萝卜和鹿茸菇炒软，再加入黄瓜炒至断生。

加素蚝油和味极鲜翻炒均匀即可。

食材：海鲜菇、新鲜鹿茸菇、海带、盐、菜籽油、鲜蔬粉。

做法：

海带洗净切成小块片，海鲜菇和鹿茸菇洗净摘成小条。

锅中加油，加入海带、海鲜菇和鹿茸菇翻炒几下。

倒入少许清水，水开后转小火炖煮至食材熟烂。

加少许盐和鲜蔬粉调味拌匀即可。

食材：鹿茸菇、鸡蛋、青椒、大蒜、花椒、盐。

做法：

鹿茸菇手撕成瓣，青椒切丝，大蒜切片，花椒备用。

鸡蛋搅拌成蛋液加少许盐。

锅中加油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。

锅中加油，放入花椒、蒜片和鹿茸菇翻炒，加入青红椒条，继续大火翻炒2到3分钟，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

这些做法不仅简单易学，而且能够充分展现鹿茸菇的鲜美口感和营养价值。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。