清蒸板鸭怎么做好吃

清蒸板鸭的做法如下：

食材准备

板鸭半只

姜片几片

料酒少许

葱花适量

蒸锅一个

制作步骤

解冻：将板鸭从冰箱里取出，解冻方法可以选择自然解冻或在微波炉里转两圈。

清洗：解冻后的板鸭用温水轻轻擦洗干净，注意不要泡太久，以免失去风味。

切片：沿着板鸭的纹路切成薄片，切得薄一些口感更好。

摆盘：将切好的板鸭片整齐地码放在盘子里，垫上几片姜片，既能去腥提香，又能防止粘盘。

浇料酒：在板鸭片上轻轻浇上几滴料酒，去除多余油腻，增加香味。

蒸制：蒸锅里加水烧开，将盘子放入蒸屉，盖上锅盖，大火蒸15到20分钟，具体时间根据板鸭片的厚度和口感喜好调整。

出锅撒葱花：蒸好后关火，趁热撒上葱花，增加视觉和味觉的双重享受。

小贴士：

解冻时不要急于动手，让板鸭慢慢恢复活力。

切片时要顺着纹路切，这样口感更佳。

蒸制过程中要保持大火，以确保板鸭熟透且不失去风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的清蒸板鸭了。