标花蛋糕奶油制作方法

标花蛋糕奶油的制作方法如下：

材料准备

低筋面粉：65克

鸡蛋：4个

可可粉：10克

细砂糖（蛋黄）：31克

细砂糖（蛋白）：62克

淡奶油：适量

牛奶：50克

色素：适量（可选）

制作步骤

蛋黄加面粉：将蛋黄中加入打泡粉，搅匀后加入水和色拉油，再筛入低筋面粉，不断搅拌至无颗粒。

蛋清打发：将蛋清放入打蛋机中，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

奶黄糊切拌：将打发好的蛋白糊分一部分放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩余的蛋白糊加入拌匀。

奶油打发：将淡奶油放入打蛋机中，加入适量的糖，打发至硬性发泡。

糊倒入模具：将调制好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以200℃烤20分钟。