瘦肉莲藕芹菜

瘦肉莲藕芹菜是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、莲藕和瘦肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：适量

莲藕：一段

瘦肉：一块

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

植物油：适量

食材处理

莲藕去皮，切成小丁。

芹菜去根洗净，切成小丁。

瘦肉切成小丁，用料酒、食盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

焯水

芹菜丁在热水锅里焯水，捞出后过冷河。

莲藕丁在热水锅里焯水，捞出后过冷河。

炒制

大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理好的瘦肉丁，加入莲藕丁拌炒。

加入芹菜丁快炒，加适量食盐和少许生抽调味，拌炒均匀即可出锅。

这道菜的口感丰富，既有芹菜的脆爽，又有莲藕的粉糯，搭配瘦肉的鲜美，是一道营养均衡、美味可口的家常菜。